Livets Guldkorn
– Towe Wiiand Moments
Huggormar, skolavslutningar och färgstarka minnen
Publicerat den 10 juni, 2016
Doften av syrener får mig att tänka på min barndoms skolavslutningar.
Det var inte länge sedan julgröten blev uppäten och plötsligt har det blivit dags för studentskivor och skolavslutningar. Det får mig att minnas en sommardag, det var dagen före skolavslutningen och jag och min kompis skulle plocka blommor till fröken. Jag var tio år och skuttade glatt iväg i mina träskor på en utflykt bland liljekonvaljerna i skogen. Plötsligt kände jag hur det skrapade till mot foten. Jag trodde först att det var en gren som rispat mig, men när jag tittade ner på marken fick jag syn på en liten huggorm som storögt tittade tillbaks på mig. Efter att jag lyckats lugna mig något kikade jag närmare på foten och där syntes två små märken efter huggtänderna.
Jag har tyvärr ingen bild varken på någon huggorm eller på mitt färgglada ben, så det får duga med ett gäng kärleksranka snokar istället.
Det var bara att åka in till lasarettet och där blev jag faktiskt kvar en hel vecka. Jag minns att jag kräktes och mådde illa och att jag fick dela rum med tre äldre damer. Benet blev oerhört svullet och skiftade under veckan färg i regnbågens alla nyanser. Det lockade en strid ström av nyfikna läkare och sköterskor som kom för att inspektera mitt färglada ben. Det var visserligen inte så roligt just då, men i efterhand har det förvandlats till ett färgstarkt skolavslutningsminne. Dessutom har jag efter ormbettet blivit riktigt bra på att upptäcka ormar, och allt annat som med lite fantasi kan likna en orm, på långt håll. Jag behöver inte heller längre någon övertalning för att hoppa i gummistövlarna när jag ska ut på äventyr i skogen… ☺
Liljekonvaljer är ju som bekant giftiga och det är faktiskt även rabarberbladen. Desto godare är det att njuta av de ännu späda stjälkarna och till helgen passar det perfekt med en smarrig rabarberpaj. Ett riktigt gott recept hittar du här.
Ett annat sätt att njuta av livet är att kolla in en riktigt bra handbollsmatch. Jag rekommenderar därför en paus från alla långdragna fotbollsmatcher för att istället förgylla tiden med lite fartfylld handboll när Sverige möter Bosnien-Hercegovina i VM-kvalet. Den första matchen visas på tv4 söndag 12/6 kl 13.30 och den andra matchen spelas onsdagen 15/6 kl 19.30 (visas på kanal 5). Zlatan får ursäkta, men inget slår en spännande handbollsmatch och världens bästa Karlsson när han är på hugget!
Ha en strålande fin helg och kolla en extra gång var du sätter ner foten när du ska plocka blommor till någon du tycker om! ☺💐
Ljuvlig rabarberpaj
Publicerat den 22 maj, 2015
Det är inte mycket som slår en alldeles nygräddad knäckig rabarberpaj gjord på späda fina stjälkar så här i pingsttider. Det är bara att passa på att njuta av dem, för det är verkligen nu de är som allra godast! Jag gör ofta smulpaj eftersom det är ofantligt gott och går så snabbt att fixa, men ibland är det kul att göra en klassisk paj… en sådan där som farmor brukade bjuda på när vi kom på besök. Det är otroligt gott med mandelspån till rabarber och det blir förföriskt gott tillsammans med lite sirap! ❤
Det är samma pajdeg som jag använde till de små hallon- och blåbärspajerna, men jag skickar med det här så slipper du leta vidare. Receptet på degen är väl tilltaget, så det räcker gott till flera mindre pajer eller en riktigt stor.
Det här behöver du:
1 ¾ dl florsocker
200 g smör
5 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 ägg + ev extra äggula
1 ägg till pensling av pajdegen
rabarber (ca 8 stora eller 15 små)
1-1½ dl strösocker
ca 2-3 msk potatismjöl
ca 30 g mandelspån
ljus sirap
Gör så här:
Blanda samman de torra ingredienserna, tillsätt rumsvarmt smör i bitar och nyp ihop till smulor. Tillsätt sedan det hela ägget och arbeta ihop degen. Behövs det mer vätska för att få degen att gå ihop så tillsätt en extra äggula. Låt degen vila i kylskåp en stund. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbara kanter. Nagga botten och ställ den i frysen minst 30 minuter. Vill man inte att kanterna ska riskera att sjunka ner kan man lägga bakplåtspapper i botten, folie längs insidan på kanterna och sedan fylla skalen med torkade ärtor.
Förgrädda skalen i ca 175 grader ca 10 minuter. Ta ut dem och pensla med lite uppvispat ägg. På så sätt blir bottnarna spröda även om man häller på en fuktig fyllning. Grädda ytterligare några minuter.
Under tiden skär du rabarbern som du vill ha den. Antingen behåller du längden eller skär den i mindre bitar. Fyll skalet med rabarbern. Blanda socker och potatismjöl och strö över. Mängden socker får du anpassa lite efter hur syrlig rabarbern är och hur mycket rabarber du använder. Strö sedan över rikligt med mandelspån och dekorera pajen som du vill ha den.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader. Ta ut den efter ca 20 minuter och ringla över lite ljus sirap. Ställ in den i ugnen igen och grädda den tills den fått den färg du vill att den ska ha.
Avnjut rabarberpajen ljummen med en klick vaniljsås och lite glass!
😋
Livets Guldkorn 