Botan – en av Uppsalas pärlor

humla_och_ros

Ett av mina absoluta favoritställen i Uppsala är Botaniska trädgården. Från tidigt på våren till sent på hösten är där nästan alltid liv och rörelse. Trädgården fylls av folk i alla åldrar som strosar runt och kikar på blommor från världens alla hörn. En del sitter och filosoferar på en parkbänk och njuter av solens värmande strålar, medan andra har picnic på någon av alla de öppna gräsytorna.

🌹

vita_små_blommor

Dessutom finns café Victoria, ett väldigt mysigt ställe där man kan ta något att äta, vare sig man är ute efter något mumsigt att fika eller vill äta något mer rejält. Här serveras närproducerade, ekologiska och rättvisemärkta bakverk och rätter. Caféet är öppet dagligen från maj till augusti. Öppettiderna hittar du här.

🌹

Guckusko

Det känns som en fantastisk lyx att ha tillgång till en oas som denna i centrala Uppsala.

Det är öppet dagligen från kl 07.00-21.00 maj-september och gratis entré för alla.

Här hittar du mer information om allt som finns att se och göra i Botan.

💐

Lila_tulpaner

Det är härligt att följa årstidernas växlingar i trädgården. Från de första vårlökarna som kikar fram och de magiskt vackra magnoliorna som slår ut någon gång i slutet av april, i början av maj.

🌷

Magnolia_2

Allteftersom sommaren gör sitt intåg ändrar trädgården karaktär och grödorna börjar växa till sig. Det märks att intresset för att odla är stort och det är många som låter sig inspireras av allt som växer och frodas i köksträdgården.

💐

kronärtskocka

Sensommarens blomsterprakt i augusti och september är helt underbar. Färgskalan ändrar ton och går alltmer mot de murriga, jordiga nyanserna. Humlor, bin och fjärilar kämpar på in i det sista innan vintern till slut gör entré. Det är fascinerande att bara stanna upp en stund för att studera insekterna när de arbetar.

🍃

Humlepar_i_dahlia

I slutet av sommaren drabbas jag allt oftare av ett visst vemod när jag ser fjärilarnas slitna vingar och humlor som stupar. Jag vet att det hör till naturens gång, men det gör ändå ont i hjärtat. Själv är och kommer jag nog aldrig att bli en vintermänniska. Jag älskar våren och sommaren alldeles för mycket när naturen sjuder av liv och jag njuter även av lugnet som hösten för med sig.

💐

höstblomma_1

Försöker alltid trösta mig med att dessa årstider inte skulle vara samma sak om jag inte också hann få längta så infernaliskt efter våren under årets mörka och kalla månader.

💐

dahlia_22

Men just nu är det faktiskt mitt i sommaren och det gäller att njuta av allt det vackra som finns omkring oss här och nu. Ett väldigt bra sätt att stanna upp och göra just det är att bege sig på en liten utflykt till Botaniska trädgården i Uppsala i sommar! Här hittar du tips på andra spännande saker att göra i Uppsala, en fantastisk stor liten stad som har det mesta.

💐

solros_10

Ha en riktigt härlig sommar!

🌻

Choklad- och pistagemaränger

maräng_7

Något av de absolut godaste jag vet när det gäller sötsaker är nötter, choklad och maräng. Dessa maränger är verkligen ljuvliga!

Hittade en riktigt bra sida på nätet med en massa bra tips vad det gäller bakning. Det är ju inte helt fel eftersom det är lite av en vetenskap att göra perfekta maränger 🙂 Här kan du läsa mer om hur du lyckas med maränger och med en massa annat gott du vill baka.

 

Du behöver:

4 äggvitor

2 ¾ dl strösocker

några droppar vitvinsvinäger

1 tsk vaniljsocker

100 gram mörk choklad (70%) med pistagenötter

~

Blåsippa_5

 

Så här gör du:

Ställ ugnen på 125 grader. Smält chokladen och låt den svalna medan du fixar marängen. Mixa gärna sockret en liten stund för att dela sockerkristallerna en aning. Det ska inte bli som florsocker dock 😉

Dela äggen och separera gulor och vitor. Var noga med att det inte kommer någon äggula i vitorna. Vispa äggvitorna i en ren och torr glas- eller metallskål på mellaneffekt tills det bildas skum på ytan. Då är det dags att tillsätta sockret lite i taget under vispning. Tillsätt sedan vaniljsockret samt vitvinsvinägern (fungerar även med några droppar citron eller ättika). Vispa kraftigt i ca 10 till 15 minuter. Smeten ska vara glansig och fast. Du vet att smeten är klar när du kan vända skålen upp och ner utan att marängen rinner ur. Kontrollera också att du inte kan känna några sockerkristaller mellan fingrarna. När marängsmeten är perfekt vänder du med ett snabbt skeddrag ner den smälta pistagechokladen. Rör inte om!

Klicka eller spritsa ut marängen på två bakplåtspappersklädda plåtar. Antingen gör du några riktigt stora maränger eller många mindre. Ju större desto längre gräddningstid. Beräkna 1-1½ timme till stora maränger och något kortare tid till mindre maränger.

Vrid ner ugnstemperaturen till precis under 100 grader när du sätter in plåtarna i ugnen. Öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut lite fukt. Känn på dem, när de börjar se färdiga ut och lossnar lätt från pappret är det dags att provsmaka. Är de precis som du vill ha dem stänger du av värmen och låter dem stå kvar i ugnens eftervärme ca 20-30 minuter.

Sedan är det bara att äta, njuta och låta leendet sprida sig över dina läppar 🙂

~

maräng_6