Drottningrutor

Drottningrutor_1

Är du sugen på något som är fantastiskt gott, superenkelt att göra och som räcker till många? Då ska du prova dessa ljuvliga Drottningrutor! De tar inte lång tid att göra. Receptet räcker till ca 20 bitar, naturligtvis beroende på hur stora du väljer att göra dem, och gräddas i 200 grader i 20-25 min.

Det här behöver du:

250 gram smör

2 dl strösocker

8 dl vetemjöl

3 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 ägg

Fyllning:

1 liter hallon (ca 500gram)

½ l blåbär (ca 200-250 gram)

2 msk strösocker

2 msk potatismjöl

Drottningrutor_3

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader. Blanda samman alla ingredienser i en stor bunke. Smöret blir lättare att hantera om man skär det i mindre tärningar. Nyp samman degen med fingrarna. Det gör inget om den är lite smulig. Tryck ut ca ¾ av degen på en bakplåtspappersklädd plåt eller långpanna, ca 30*35 cm. Häll på bären på den utplattade degen. Det går lika bra med frysta som med färska bär. Blanda samman potatismjöl och socker och strö det jämnt över bären. Smula sedan över resten av degen. Grädda rutorna i mitten av ugnen, ca 20-25 minuter. Håll koll så att de får precis den färg du vill att de ska ha. Låt svalna något innan du skär upp dem i lagom stora rutor. De går alldeles utmärkt att frysa.

Pudra över lite florsocker strax innan de ska ätas och servera dem tillsammans med lite lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.  Servera dem som de är eller värm dem lite lätt i mikron.

Själv tycker jag att de smakar som allra ljuvligast när de är lite ljumma! 🙂

Drottningrutor_4