Tid att slå in klapparna

klappar_5      klappar_4

Det är mycket att stå i inför jul och även om man stryker så mycket som möjligt på ”att-göra-listan” blir det ändå en hel del kvar. Det är inte mycket som är kul när man är stressad. Det gäller matlagning och det gäller definitivt paketinslagning. Men de gånger man lyckas ta sig lite tid och dessutom har något vackert papper och några fina band, kan det faktiskt vara riktigt mysigt.

klappar_2      klappar_3

När jag var liten minns jag att mamma kunde bli alldeles förälskad i ett vackert papper. Då hade jag lite svårt att förstå det, men nu… nu känner jag precis likadant! Känslan av struktur mot fingrarna, några stenar som glimmar till i skenet från ljusen… Ett av de små guldkornen här i livet!

Ha en fin kväll!

klappar_1

Drömmen blev sann med en lagottovalp i huset

Smilla_liten_1

För ganska precis fyra år sedan blev vi med hund. Trodde aldrig att det skulle gå eftersom både jag och min man är allergiska mot pälsdjur. Själv är jag uppvuxen med hund, men trodde aldrig att jag skulle få vara med om lyckan att kunna ha hund igen. Hela familjen har alltid varit inställd på en liv utan hund, men efter att ha hört från flera olika håll att Lagotto Romagnolo är en förhållandevis allergivänlig ras så vågade vi till slut prova. Vet att man ska vara försiktig med att prata om ”allergivänliga” raser, men vill ändå berätta för alla som kanske har samma längtan efter hund som vi hade.

Vi hälsade på hos ett par olika Lagottouppfödare och gosade ner näsan i pälsen på valparna. Kunde knappt tro att det var sant när ingen av oss kände det minsta av vår allergi. Så för 4 år sedan bestämde vi oss för att bli hundägare till en söt liten lagottotik – Smilla. Lyckligare döttrar har jag nog aldrig haft! 🙂 Kommer att berätta mer om vår Smilla framöver!

Söt eller hur?

Dags att kvällsgosa lite med henne innan det är dags att sova.

 

 

 

Mjuk pepparkaka med valnötter

Featured image

Jag lovar, julstämningen får definitivt hjälp på traven när doften från den nybakade mjuka pepparkakan sprider sig i köket. Valnötter passar till mycket och denna kaka är inget undantag.

Till kakan behöver du:

3 ägg

2 ½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 msk pepparkakskrydda

3½ dl vetemjöl

50 gram smält smör

1½ dl mjölk

2 dl hackade valnötter

 Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och pepparkakskrydda. Smält smöret och häll i mjölken. Hacka valnötterna i lagom stora bitar. Smöra och bröa sedan sockerkaksformen och strö i lite av de hackade valnötterna i botten. Man kan även använda lite pepparkakssmulor i formen om man vill förstärka pepparkakssmaken. Rör sedan ner mjölblandningen, smöret, mjölken och resten av de hackade valnötterna. Blanda ihop och häll smeten i formen.

 Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader, ca 35 minuter. Prova med en sticka, så att den är klar.

Servera den ljummen med en klick lättvispad grädde!